平安堂のブログ

スタッフの輿水です。

循環型農業の八重子先生の畑。その後も順調にお野菜が育っていらっしゃるとのこと。

そして・・・今回は何と４キロの冬瓜を収穫することができました！

 

 

記念すべき作品を、ご家族と一緒にパチリ📷✨　

 

大きすぎて僕持ちきれないよ～💦なんてお声が聞こえてきそうです。

 

笑顔あふれる微笑ましいお写真・・良き記念になりましたね👏

 

 

 

実は私もおすそ分け頂き、早速ちょっとしたおもてなし薬膳料理に仕立ててみました。

その名も「冬瓜盅」。中国の広東料理で有名な蒸し料理です。

折角ですので、縁起を担いで逆さまの福の字をカービング。

中国語で「福倒了（福が倒れた）」の発音と、

「福到了（福が来た）」の発音が似ている為、

中国ではお正月などのお祝いの際、

玄関先に倒れた福の字を飾る習慣があります。

 

中華街などでご覧になったことがあるのではないでしょうか？

 

 

 

 

種をくり抜いて一旦蒸した冬瓜に、

水で戻した干し蝦や貝柱、干し椎茸、白きくらげやハスの実　等と、

濃いめの味の中華スープを入れて更に蒸らして出来上がり。

お好みで鶏肉や出汁が出やすい食材を組み合わせると、味がしっかりとしみ込んで

更に美味しくなります！

 

皆でワイワイ言いながら、スプーンでくり抜いた具とスープを取り分けて頂きます。

ちょっとしたおもてなし中華パーティーに如何でしょうか？

 

ちなみに冬瓜は、実際に頂く果肉に体内の余分な水分や熱を取る効能がありますが、外皮（冬瓜皮）や種（冬瓜仁）には

更に身体の余分な熱を取り、水はけを良くする薬効が高いと言われています。

まだまだ続く残暑による暑気負けは勿論、全身のむくみやめまい、頭痛、化膿性のニキビ等の改善にも一役かってくれる冬瓜。

是非日々の食卓に取り入れて下さいね❕